Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Voditelj usluga prehrane
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo Voditelja usluga prehrane koji će biti odgovoran za planiranje, organizaciju i nadzor prehrambenih usluga unutar naše ustanove. Idealni kandidat će imati iskustva u vođenju timova, poznavanje prehrambenih standarda i sposobnost osiguravanja visokokvalitetne usluge prehrane koja zadovoljava prehrambene potrebe korisnika. Voditelj usluga prehrane igra ključnu ulogu u održavanju sigurnosti hrane, zadovoljstva korisnika i učinkovitosti operacija.
Odgovornosti uključuju razvoj jelovnika u suradnji s nutricionistima, upravljanje zalihama i narudžbama hrane, nadzor kuhinjskog osoblja, te osiguravanje usklađenosti s higijenskim i sanitarnim standardima. Također će biti odgovoran za obuku osoblja, kontrolu troškova i suradnju s drugim odjelima kako bi se osigurala koordinirana i učinkovita usluga.
Kandidat mora imati izvrsne organizacijske i komunikacijske vještine, sposobnost rada pod pritiskom i iskustvo u prehrambenoj industriji, posebno u institucionalnim okruženjima poput bolnica, škola, domova za starije ili hotela. Poznavanje HACCP sustava i drugih standarda sigurnosti hrane je obavezno.
Voditelj usluga prehrane mora biti sposoban analizirati podatke o potrošnji hrane, identificirati područja za poboljšanje i implementirati strategije za optimizaciju troškova bez kompromisa na kvaliteti. Također je važno da kandidat ima sposobnost motiviranja tima, rješavanja problema i donošenja odluka u dinamičnom okruženju.
Ako ste strastveni u vezi prehrane, imate iskustvo u vođenju timova i želite raditi u okruženju koje cijeni kvalitetu i inovaciju, pozivamo vas da se prijavite za ovu poziciju.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Planiranje i izrada jelovnika u suradnji s nutricionistima
- Nadzor nad pripremom i posluživanjem hrane
- Upravljanje zalihama i narudžbama prehrambenih proizvoda
- Osiguravanje poštivanja higijenskih i sigurnosnih standarda
- Vođenje i obuka kuhinjskog osoblja
- Praćenje troškova i optimizacija budžeta
- Suradnja s drugim odjelima radi koordinacije usluga
- Rješavanje pritužbi i osiguravanje zadovoljstva korisnika
- Izrada izvještaja i analiza potrošnje hrane
- Implementacija HACCP i drugih sigurnosnih protokola
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Minimalno srednja stručna sprema, poželjno u prehrambenom smjeru
- Iskustvo u vođenju prehrambenih usluga ili kuhinje
- Poznavanje HACCP sustava i sanitarnih propisa
- Izvrsne organizacijske i komunikacijske vještine
- Sposobnost rada pod pritiskom i u dinamičnom okruženju
- Vještine upravljanja timom i rješavanja problema
- Poznavanje rada na računalu i osnovnih alata za upravljanje
- Fleksibilnost i spremnost na rad u smjenama
- Orijentiranost na korisnika i kvalitetu usluge
- Poželjno iskustvo u institucionalnim kuhinjama (bolnice, škole, domovi)
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koliko godina iskustva imate u vođenju prehrambenih usluga?
- Imate li iskustva s HACCP sustavom?
- Kako biste riješili situaciju kada korisnik nije zadovoljan obrokom?
- Kako motivirate svoj tim u stresnim situacijama?
- Koji su vaši ključni prioriteti pri planiranju jelovnika?
- Kako pratite i kontrolirate troškove prehrambenih usluga?
- Imate li iskustva u radu s dobavljačima hrane?
- Kako osiguravate usklađenost s higijenskim standardima?
- Koje alate koristite za upravljanje zalihama?
- Zašto želite raditi na ovoj poziciji?
