Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Voditelj usluga prehrane
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i motiviranog Voditelja usluga prehrane koji će biti odgovoran za upravljanje i nadzor prehrambenih usluga u našoj organizaciji. Ova uloga uključuje planiranje, organizaciju i koordinaciju svih aspekata prehrambenih operacija kako bi se osigurala visoka kvaliteta usluge, zadovoljstvo klijenata i usklađenost s prehrambenim i sanitarnim standardima.
Kao Voditelj usluga prehrane, bit ćete odgovorni za razvoj i implementaciju jelovnika koji zadovoljavaju prehrambene potrebe i preferencije korisnika, uz istovremeno osiguravanje troškovne učinkovitosti. Također ćete nadzirati tim kuhara, pomoćnog osoblja i drugih zaposlenika u kuhinji, osiguravajući da svi rade u skladu s propisima o sigurnosti hrane i higijenskim standardima.
Vaša uloga uključuje i suradnju s dobavljačima kako biste osigurali kvalitetne sastojke po konkurentnim cijenama, kao i praćenje zaliha i upravljanje budžetom prehrambenih usluga. Bit ćete odgovorni za provođenje redovitih inspekcija kuhinje i restorana kako biste osigurali usklađenost s propisima i standardima kvalitete.
Osim toga, očekuje se da razvijate i provodite strategije za poboljšanje učinkovitosti i kvalitete usluga prehrane, uključujući obuku osoblja i implementaciju novih tehnologija ili metoda pripreme hrane. Važno je da imate izvrsne komunikacijske i organizacijske vještine, kao i sposobnost rješavanja problema i donošenja brzih odluka u dinamičnom okruženju.
Ako imate iskustvo u vođenju prehrambenih usluga, strast prema kvalitetnoj prehrani i želju za unapređenjem gastronomskih standarda, pozivamo vas da se prijavite i postanete dio našeg tima.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Planiranje i razvoj jelovnika u skladu s prehrambenim standardima.
- Nadzor i upravljanje timom kuhara i pomoćnog osoblja.
- Osiguravanje usklađenosti s higijenskim i sanitarnim propisima.
- Upravljanje budžetom i optimizacija troškova prehrambenih usluga.
- Suradnja s dobavljačima i praćenje kvalitete sastojaka.
- Provođenje inspekcija i osiguravanje standarda kvalitete.
- Razvoj strategija za poboljšanje učinkovitosti i zadovoljstva korisnika.
- Organizacija obuka i edukacija za osoblje.
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Diploma iz prehrambene tehnologije, ugostiteljstva ili srodnog područja.
- Minimalno 3 godine iskustva u vođenju prehrambenih usluga.
- Poznavanje prehrambenih standarda i sanitarnih propisa.
- Sposobnost upravljanja timom i organizacijskih vještina.
- Iskustvo u planiranju budžeta i optimizaciji troškova.
- Odlične komunikacijske i pregovaračke vještine.
- Sposobnost rješavanja problema i donošenja odluka pod pritiskom.
- Poznavanje modernih trendova u prehrambenoj industriji.
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Možete li opisati svoje iskustvo u vođenju prehrambenih usluga?
- Kako osiguravate usklađenost s higijenskim i sanitarnim propisima?
- Kako biste postupili u slučaju pritužbe klijenta na kvalitetu hrane?
- Koje strategije koristite za optimizaciju troškova prehrambenih usluga?
- Kako motivirate i upravljate timom kuhara i pomoćnog osoblja?
- Možete li podijeliti primjer kada ste uspješno riješili problem u kuhinji?
- Kako pratite i implementirate nove trendove u prehrambenoj industriji?
- Koje su vaše metode za osiguravanje dosljedne kvalitete hrane?
